মুগ ডালের ১৭টি উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত জেনে নিন
সূচিপত্রঃ মুগ ডালের যাবতীয় গুণাবলী সম্পর্কে বিস্তারিত জেনে নিন
মুগ ডালের উপকারিতা ও অপকারিতা
মুগ ডালের উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে আপনারা জানতে চেয়েছেন। আজকের এই পর্বে আমরা মুগ ডালের যাবতীয় ভালো দিকগুলো এবং খারাপ দিকগুলো জেনে নেওয়ার চেষ্টা করব। চলুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক। মুগ ডাল আমাদের দৈনন্দিন জীবনের একটি প্রয়োজনীয় ডাল। এই ডাল খাওয়ার ফলে ক্ষতির তুলনায় লাভই বেশি হয়ে থাকে। তাই চলুন দেখে আসি এর উভয় দিক সম্পর্কেই।
মুগ ডালের উপকারিতা গুলোঃ
- মুগ ডালে থাকে পটাশিয়াম এবং আয়রন। এই উপাদানটি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করার জন্য কাজ করে থাকে। এছাড়াও আমাদের বেশি কর্মক্ষম রাখতে সহায়তা করে। নিয়মিত মুগ ডাল খাওয়ার ফলে হাইপার টেনশন প্রতিরোধ হয়ে থাকে।
- মুগ ডালে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং প্রোটিন রয়েছে। এই উপাদান গুলো খিদে নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে। যার কারণে আপনার কম খাওয়ার প্রয়োজন হয়। আর আপনি যদি কম খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তুলতে পারেন। তাহলে অটোমেটিক আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকবে।
- মুগ ডাল খাওয়ার ফলে আমাদের শরীরের পরিপাক নালির মধ্যে যে বিষাক্ত পদার্থগুলো রয়েছে তাই এটি বের করে দিতে সহায়তা করে থাকে। যার ফলে হজম করার সম্ভাবনা বেড়ে যায়। তাই নিয়মিত মুগ ডাল খাওয়ার ফলে হজম প্রক্রিয়া উন্নত হয়।
- মুগ ডাল খাওয়ার ফলে এতে থাকা আইরন লোহিত রক্তকণিকা তৈরি করতে সহায়তা করে থাকে। যার দরুন অ্যানিমিয়া হওয়া থেকে রক্ষা পাওয়া যায়। এছাড়াও রক্ত চলাচল সঠিকভাবে বজায় রাখতে এটি সহায়তা করে থাকে।
- মুগ ডাল খাওয়ার ফলে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে গিয়ে ভালো কোলেস্টেরল মাত্রা বৃদ্ধি পায়। এছাড়াও এটি আমাদের ধমনীকে পরিষ্কার করে হৃদরোগ ও স্ট্রোকের ঝুঁকি মোকাবেলা করে থাকে।
- মুগ ডালে কার্বোহাইড্রেট থাকার কারণে এটি আমাদের শরীরে শক্তির যোগান দিতে কার্যকরী ভূমিকা পালন করে থাকে। একই সাথে গ্লুকোজের মাত্রাকেও সঠিকভাবে পরিচালিত হতে সহায়তা করে থাকে।
- ইনসুলিনের পরিমাণ ঠিক রাখার জন্য মুগডাল খেতে পারেন। এটি বিশেষ করে ডায়াবেটিস রোগীদের ইনসুলিন মাত্রা সঠিকভাবে পরিচালিত হওয়ার জন্য কাজ করে থাকে। এটি ইনসুলিনকে খুব সহজেই বার্ন করে দিতে পারে। আর এর কারণেই ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে থাকে।
- মুগ ডাল নিয়মিত খাওয়ার ফলে রক্তশূন্যতা দূর হয়ে থাকে। কেননা এতে থাকা প্রচুর পরিমাণে আয়রন লোহিত রক্ত কণিকার উৎপাদন বৃদ্ধি করে রক্তশূন্যতা দূর করতে অগ্রণী ভূমিকা পালন করে থাকে।
- মুগ ডালে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, আইরন, ফাইবার, ফোলেট ইত্যাদি পুষ্টিকর উপাদান রয়েছে। এই উপাদানগুলো একজন গর্ভবতী মায়ের জন্য অনেক বেশি ভূমিকা পালন করে থাকে।
- মুগ ডাল খাওয়ার ফলে আমাদের শরীরে সোডিয়ামের প্রভাব কম হয়। আর এর কারণে ব্লাড প্রেসার নিয়ন্ত্রণে থাকে। তাই যারা ব্লাড প্রেসার নিয়ন্ত্রণ করতে চান। তারা পাতে রাখতে পারেন মুগ ডাল।
- মুগ ডালে রয়েছে ফাইবার, আইরন, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন বি কমপ্লেক্স এবং প্রোটিন। এই পুষ্টিকর উপাদান গুলো আমাদের দেহের পুষ্টির ঘাটতি পূরণে সহায়তা করে থাকে।
- মুগ ডালে এন্টি মাইক্রোবিয়াল, অ্যান্টি ব্যাকটেরিয়া এবং এন্টি ফাঙ্গাল গুণ পাওয়া যায়। যা ফাঙ্গাস যনিত যাবতীয় সংক্রমণ থেকে আমাদের শরীরকে দূরে রাখতে সহায়তা করে থাকে।
- কোষ্ঠকাঠিন্য সমস্যার জন্য খোসা সহ মুগ ডাল খেতে পারেন।। এতে থাকা ফাইবার আপনার কোষ্ঠকাঠিন্য সমস্যা প্রতিরোধ করতে কার্যকরী ভূমিকা পালন করে থাকবে।
- অঙ্কুরিত মুগ ডাল খাওয়ার ফলে শরীর থেকে যাবতীয় ধরনের বিষাক্ত পদার্থ বের হয়ে যায়। এর ফলে আমাদের শরীর সুস্থ থাকে। তাই শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ দূর করে দেয়ার জন্য মুগ ডাল পাতে রাখতে পারেন।
- নিয়মিত মুগ ডাল খাওয়ার ফলে দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধি পেয়ে থাকে। তাই আপনারা আপনাদের খালেকায় মুগ ডাল রাখতে পারেন।
-
মুগ ডালে রয়েছে প্রচুর পরিমানে আয়রন, পটাশিয়াম, অ্যামাইনো অ্যাসিড এবং
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এই উপাদান গুলো আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা
বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।
- মুগ ডালের গুঁড়া ফেসপ্যাক হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি ত্বকের ব্রণ, একজিমার সমস্যা গুলো দূর করে থাকে।
মুগ ডালের অপকারিতা গুলোঃ
মুগ ডাল খাওয়ার ফলে যেমন উপকারিতা হয়ে থাকে ঠিক তেমনি কিছু অপকারিতাও হয়ে থাকে। চলুন সেই অপকারিতা গুলো দেখে আসি। মুগ ডাল খাওয়ার ফলে এতে থাকা পর্যাপ্ত ফাইবার কারো কারো ক্ষেত্রে হজমের সমস্যা তৈরি করতে পারে। যার ফলে গ্যাস বা বদহজমের সমস্যা তৈরি হতে পারে। এছাড়াও এই ডাল খাওয়ার ফলে কারো কারো ক্ষেত্রে এলার্জির সমস্যা তৈরি হয়।
যার কারণে দেহে চুলকানি, ফুসকুড়ি দেখা যায়। যাদের এ ধরনের সমস্যা হবে তারা এটি
খাওয়া থেকে বিরত থাকবেন। এছাড়াও মুগ ডাল যদি ভালোভাবে রান্না না করা হয়।
তাহলেও কিন্তু গ্যাসের সমস্যা তৈরি হতে পারে। তাই এটিকে ভালোভাবে রান্না করার
ব্যবস্থা করতে হবে। মুগডলে পর্যাপ্ত প্রোটিন থাকার কারণে এটি কিডনি রোগীদের জন্য
ক্ষতিকারক হতে পারে। তাই যারা কিডনি রোগে আক্রান্ত তারা এটি খাওয়া থেকে বিরত
থাকবেন।
সবুজ মুগ ডালের উপকারিতা
সবুজ মুগ ডালের উপকারিতা সম্পর্কে আপনারা জানতে চেয়েছেন। আজকের এই পর্বে আমরা সবুজ মুগ ডালের উপকারিতা গুলো আপনাদের সামনে তুলে ধরার চেষ্টা করব। চলুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক।
- সবুজ মুগ ডাল খাওয়ার ফলে শরীরে কম ক্যালরি পাওয়া যায়। এছাড়াও এই ডাল উচ্চ ফাইবায় যুক্ত হওয়ার কারণে এটি খেলে পেট অনেকক্ষণ ভরা থাকে। আর পেট অনেকক্ষণ ভরা থাকলে আপনার খাওয়ার চাহিদা কম থাকবে। যার কারণে আপনার ওজনও নিয়ন্ত্রণে থাকবে।
- আপনি চাইলে সবুজ মুগ ডালের ফেসপ্যাক তৈরি করে ত্বকের উন্নতিতে কাজে লাগাতে পারেন। এজন্য আপনাকে সবুজ মুগ ডালের গুঁড়া নিয়ে এর সাথে মধু ও দুধ মিশিয়ে ত্বকে লাগাতে হবে। এতে করে আপনার ত্বক কোমল ও উজ্জলময় হয়ে উঠবে।
- সবুজ মুগ ডালে ভিটামিন সি এবং শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। এই উপাদানগুলো শরীরের বিভিন্ন অসুখ-বিসুখ প্রতিরোধ করার জন্য কার্যকরী ভূমিকা পালন করে থাকে। তাই আপনি যদি আপনার দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে চান। তবে খাদ্য তালিকায় যুক্ত করতে পারেন মুগ ডাল।
আরো পড়ুনঃ বিটের ১৫টি উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত জানুন
মুগ ডাল খাওয়ার নিয়ম
মুগ ডাল খাওয়ার নিয়ম সম্পর্কে আপনারা জানতে চেয়েছেন। আজকের এই পর্বে আমরা মুগ ডাল খাওয়ার নিয়ম গুলো আপনাদের সামনে তুলে ধরার চেষ্টা করব। চলুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক।
- আপনার মুগ ডালকে ভিজিয়ে রেখে খেতে পারেন। আপনারা কমপক্ষে চার থেকে পাঁচ ঘন্টা মুগ ডালকে ভিজিয়ে রাখার পর খাওয়ার চেষ্টা করবেন। এভাবে ভিজিয়ে খেলে হজমে সহায়তা করে থাকে। এছাড়াও এখান থেকে প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণ গুলো সহজেই পাওয়া যায়।
- মুগ ডালকে আপনারা ভেজে নিয়ে বিকালের নাস্তায় খেতে পারেন। তবে এটি বেশি ভাজা থেকে বিরত থাকবেন। এটি বেশি ভেজে নিলে ক্যালরি বেশি যুক্ত হবে। তাই এটি পরিমাণ মতো ভেজে নিয়ে বিকেলের নাস্তায় খাওয়ার চেষ্টা করবেন। আশা করছি উপকারিত পাবেন।
- মুগ ডালকে সিদ্ধ করে আপনারা খিচুড়ির সাথেও খেতে পারেন। এছাড়া এটিকে সাধারণত আমরা রান্না করেই ভাতের সাথে খেয়ে থাকি। এভাবে খেলেও এর উপকারিতা পাওয়া যাবে। আপনাদের সুবিধা মত মুগ ডালকে খাওয়ার চেষ্টা করুন। আশা করছি এর সঠিক পুষ্টি পাবেন।
মুগ ডাল ভিজিয়ে খেলে কি হয়
মুগ ডাল ভিজিয়ে খেলে কি হয় এ ধরনের প্রশ্ন আপনারা করে থাকেন। আজকের এই পর্বে আমরা মুগ ডাল ভিজিয়ে খাওয়ার ফলে কি ধরনের উপকারিতা পাওয়া যাবে সেই সম্পর্কে জেনে নেওয়ার চেষ্টা করব। চলুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক।
- মুগ ডাল ভিজিয়ে রাখার পরে এটি খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বহু গুণে বৃদ্ধি পেয়ে থাকে। কেননা এতে রয়েছে পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রোটিন। এটি আমাদের শরীরে প্রোটিনের চাহিদা পূরণ করে দেয়ার জন্য গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে থাকে। তাই এটি ভিজিয়ে খেলে প্রোটিনের চাহিদা পূরণ হবে।
- মুগ ডাল ভিজিয়ে খাওয়ার ফলে এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আমাদের ত্বকের স্বাস্থ্য এবং সেই সাথে চুলের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সহায়তা করে থাকে। এজন্য আপনারা চুলের এবং ত্বকের সুরক্ষার জন্য মুগ ডালকে নিয়মিত ভিজিয়ে খাওয়ার চেষ্টা করুন। তাহলে চুল ও ত্বকের স্বাস্থ্য ভালো থাকবে।
- মুগ ডাল ভিজিয়ে রাখার ফলে যেটি সবচাইতে বড় উপকারিতা হয় তা হল এই ডালের এন্টি নিউট্রিয়েন্টস অর্থাৎ ফাইটিক এসিড ভেঙে যায়। যার কারণেই আমাদের শরীর মুগ ডালের যাবতীয় পুষ্টি শোষণ করে নিতে পারে। তাই মুগ ডলের যাবতীয় পুষ্টি দেহে শোষণ করে নিতে চাইলে খাদ্য তালিকা যুক্ত করুন মুগ ডাল।
আরো পড়ুনঃ বিট লবণের ১৩টি উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত জানুন
মুগ ডাল খেলে কি গ্যাস হয়
মুগ ডাল খেলে কি গ্যাস হয় এ ধরনের প্রশ্ন আপনারা প্রায় করে থাকেন। আজকের এই পর্বে আমরা মুগ ডাল খাওয়ার ফলে গ্যাসের সমস্যা হয় কিনা সেই সম্পর্কে জেনে নেওয়ার চেষ্টা করব। চলুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক। মুগ ডাল খাওয়ার ফলে গ্যাসের কোন ধরনের সমস্যা হয় না।
আরো পড়ুনঃ কাবাব চিনির ১০টি উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত জানুন
এছাড়াও মুগ ডাল যদি ভালোভাবে রান্না না করা হয় তাহলেও গ্যাসের সমস্যা তৈরি হতে পারে। আশা করছি বুঝতে পেরেছেন। এছাড়াও আপনার চাইলে উপরের আলোচনা থেকে মুগ ডালের উপকারিতা ও অপকারিতা এবং সবুজ মুগ ডালের উপকারিতা সম্পর্কেও বিস্তারিত জেনে আসতে পারেন।
অঙ্কুরিত মুগ ডালের উপকারিতা
অঙ্কুরিত মুগ ডালের উপকারিতা সম্পর্কে আপনারা জানতে চেয়েছেন। আজকের এই পর্বে আমরা অঙ্কুরিত মুগ ডালের যাবতীয় উপকারিতা গুলো জেনে নেওয়ার চেষ্টা করব। চলুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক।
- অঙ্কুরিত মুগ ডালে ভিটামিন সি, ভিটামিন বি, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাশিয়াম রয়েছে। এই উপাদান গুলো আমাদের শরীরের পুষ্টির ঘাটতি পূরণ করতে কার্যকরী ভূমিকা পালন করে থাকে। তাই প্রয়োজনীয় পুষ্টি শরীরে ধারণ করার জন্য খাদ্য তালিকায় রাখতে পারলেন অঙ্কুরিত মুগ ডাল।
- অঙ্কুরিত মুগ ডাল খাওয়া ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এতে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম রয়েছে। যার কারণে এটি খাওয়ার ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে। আর রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকলে ডায়াবেটিস প্রতিরোধে থাকে। তাই ডায়াবেটিস রোগীদের এটি খাদ্য তালিকায় যুক্ত করা উচিত।
- অঙ্কুরিত মুগডালে ফ্যাটের সংখ্যা খুবই কম রয়েছে। সেই সাথে পটাশিয়াম উচ্চ মাত্রায় রয়েছে। আর এই কারণেই রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখা সম্ভব হয়। সেই সাথে হৃদরোগের ঝুঁকি থেকে নিজেকে রক্ষা করা সম্ভব হয়। তাই রক্তচাপ এবং হৃদরোগের ঝুঁকি থেকে রক্ষা পেতে খাদ্য তালিকায় যুক্ত করতে পারেন অঙ্কুরিত মুগ ডাল।
মুগ ডাল কাদের খাওয়া উচিত নয়
মুগ ডাল কাদের খাওয়া উচিত নয় এই সম্পর্কে আপনারা প্রশ্ন করে থাকেন। আজকের এই পর্বে আমরা কাদের জন্য মুগ ডাল খাওয়া উচিত নয় তা জেনে নেওয়ার চেষ্টা করব। চলুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক। বিশেষ করে যাদের মুগ ডাল খাওয়ার ফলে এলার্জির সমস্যা হয়। তারা এটি খাওয়া থেকে বিরত থাকবেন। এছাড়াও গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা রয়েছে।
আরো পড়ুনঃ চাল কুমড়ার ১৮টি উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত জানুন
তারাও এটি খাওয়া থেকে বিরত থাকার চেষ্টা করবেন। অনেকে আবার কিডনি রোগে আক্রান্ত রয়েছেন। তারাও এটি খাওয়া থেকে বিরত থাকবেন। কেননা এটি খেলে এতে থাকা পর্যাপ্ত প্রোটিন আপনার জন্য ক্ষতির কারণ হয়ে দাঁড়াতে পারে। তাই কিডনি রোগীরা মুগ ডাল খাওয়া থেকে বিরত থাকার চেষ্টা করবেন। এসব ব্যক্তিরা মুগ ডাল খাওয়া থেকে বিরত থাকার চেষ্টা করবেন। এছাড়াও আপনার চাইলে উপরের আলোচনা থেকে মুগ ডালের উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত জেনে আসতে পারেন।
মুগ ডালে কি ভিটামিন আছে
মুগ ডালে কি ভিটামিন আছে এ সম্পর্কে আপনাদের জেনে নেওয়া প্রয়োজন। চলুন তাহলে জেনে আসি। মুগ ডালে ভিটামিন ই রয়েছে। এই উপাদানটি আপনার ত্বক এবং চুলের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে থাকে। এছাড়াও এতে রয়েছে ভিটামিন বি২ উপাদান।
এই উপাদানটি আপনার স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা বৃদ্ধিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে থাকে। আশা করছি বুঝতে পেরেছেন মুগ ডালের ভিটামিন গুলো আপনার স্বাস্থ্যের জন্য কি ধরনের উপকারিতা বয়ে আনবে। এছাড়াও আপনার চাইলে উপরের আলোচনা থেকে মুগ ডালের উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত জেনে আসতে পারেন।
মুগ ডালের ক্ষতিকর দিক
মুগ ডালের ক্ষতিকর দিক সম্পর্কে আপনারা জানতে চেয়েছেন। আজকের এই পর্বে আমরা মুগ ডালের যাবতীয় ক্ষতিকর দিক গুলো জেনে নেওয়ার চেষ্টা করব। চলুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক। মুগ ডালের অনেক ভালো দিক থাকলেও এর বেশ কিছু ক্ষতিকর দিক রয়েছে। যা আমাদের স্বার্থের উপর ক্ষতিকর প্রভাব ফেলে। যার মধ্যে একটি হলো এলার্জি সমস্যা।
এই ডাল খাওয়ার ফলে কারো কারো ক্ষেত্রে এলার্জির সমস্যা হয়। আর অ্যালার্জির সমস্যা হলে চুলকানি, ফুসকুড়ি ইত্যাদি যাবতীয় সমস্যা দেখা দেয়। এই সমস্যাগুলো সবার ক্ষেত্রে না দেখা দিলেও কারো কারো ক্ষেত্রে দেখা দেয়। এছাড়াও প্রয়োজনের অতিরিক্ত মুগ ডাল খাওয়ার ফলে হজমে সমস্যা হয়। আর হজমের সমস্যা হওয়ার কারণে বদহজম বা গ্যাসের সৃষ্টি হয়।
তাই নিয়ম মেনে পরিমাপ মতো মুগডাল খাওয়ার চেষ্টা করুন। আশা করছি উপকারিতা পাবেন। আর একটা কথা মুগ ডাল রান্না করার সময় খুব ভালোভাবে রান্না করবেন। কারণ ভালোভাবে রান্না না করার কারণেও গ্যাসের সৃষ্টি হয়ে থাকে। এছাড়াও আপনার চাইলে উপরের আলোচনা থেকে মুগ ডালের উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত জেনে আসতে পারেন।
রিটেক্স আইটি নীতিমালা মেনে কমেন্ট করুন। প্রতিটি কমেন্ট রিভিউ করা হয়।
comment url